עוגת לימון ושמן זית

- מתכון זה הינו פרווה - מרכיבים -

5 ביצים גודל L

1 כוס - שמן זית

1/2 כוס - שמן קנולה

1.5 כוסות - סוכר

2.5 כוסות - קמח

3 גרם / חצי כפית - מחית וניל

גרידה מלימון אחד

לזיגוג לימון -

2 כוסות - אבקת סוכר

1 כוס - מיץ לימון טרי סחוט

2 כפות - מים

אופן הכנה - נשתמש ברינג קוטר 22

בסיר קטן נרתיח את כל המצרכים של הזיגוג לימון, לאחר מכן נניח בצד לקירור.

נחמם תנור ל- 155 מעלות, פונקציה טורבו.

בקערת מיקסר נקציף במהירות בינונית (עם וו בלון) את הביצים מעט, נוסיף את הסוכר בהדרגה ונמתין להקצפה יציבה (ראו בסרטון).

נוסיף וניל, גרידת לימון, ובזרם איטי את השמן זית והשמן קנולה

נקפל את הקמח לתוך המסה התפוחה בעדינות.

עם ספריי שמן נשמן טוב טוב את התבנית מכל הצדדים!!

נשפוך את מסת העוגה לתוך התבנית ונכניס לתנור

נאפה כ- 45 דקות, (זמן האפייה משתנה בין תנור לתנור)

נבדוק שהעוגה מוכנה ברגע שנכניס שיפוד לתוך העוגה והשיפוד יצא יבש/עם מעט פירורים מעליו.

נמתין כ-5 דקות לאחר הוצאת העוגה מהתנור ומיד אחר כך נחלץ את העוגה מהתבנית.

(העוגה לא יצאה בשלמותה? ברוב המקרים הסיבה לכך היא שלא שימנו מספיק את התבנית)

נעשה חורים עם סכין במספר מקומות בעוגה, נשפוך את הזיגוג פעמיים.

נמתין לקירור של העוגה ולאחר מכן נעביר לתחתית/ לקופסה. בתאבון !!