בורקס גבינות

מתכון בשיתוף ממומן של מחלבת רמת הגולן

כמות שמספיקה ל- 6 יחידות.

מרכיבים -

למלית הגבינות -

1 יחידה - ביצה L

חצי כפית - פלפל שחור

2 כפות - גבינת שמנת

100 גרם - בולגרית של פעם של מחלבת רמת הגולן

100 גרם - ברינזה כבשים של מחלבת רמת הגולן

100 גרם - פטה עיזים של מחלבת רמת הגולן

100 גרם - צפתית מעודנת של מחלבת רמת הגולן

למאפה עצמו -

100 גרם - חמאה רכה

1 יחידה - חבילת עלי פילו

שומשום לקישוט

אופן הכנה -

נפשיר את העלי פילו במקרר ערב לפני.

בקערה נשים את כל המרכיבים של מלית הגבינה ונערבב היטב. נעביר לשקית זילוף.

נחמם תנור ל-180 מעלות, טורבו.

נפתח כל דף של פילו ונשים שכבה של חמאה רכה, נשים על עוד דף פילו (סה״כ לכל מאפה 2 דפים).

נמרח מעל שוב שכבת חמאה רכה ונזלף פס של המלית גבינות. נגלגל היטב ונקפל ל-3 (ראו כמו בסרטון).

נניח על תבנית עם נייר אפייה ונמרח מעל שוב חמאה. נפזר שומשום ונכניס לתנור.

נאפה עד השחמה של המאפה.

מומלץ להגיש עם ביצה קשה, ירקות, עריסה, עגבניות מרוסקות, לימון כבוש, חמוצים ועוד..

קישור לסרטון באינסטגרם