היו-יו של סבתא

לבצק:

5 כוסות - קמח לבן

10 גרם - אבקת אפייה

כפית תמצית וניל

חצי כוס- סוכר לבן

חצי כוס -מיץ תפוזים

חצי כוס - שמן

2 יחידות - ביצה גודל L

לסירופ סוכר:

500 גרם - סוכר לבן

250 גרם - מים

2 רצועות של לימון

כף של סילאן טבעי

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו גיטרה נשים את הביצים והסוכר הלבן ונערבב היטב, לאחר מכן נוסיף בהדרגה את השמן, הוניל והתפוזים.

בקערה נוספת במקביל נערבב את האבקת אפייה עם הקמח.

נחליף לוו לישה ובהדרגה נוסיף את הקמח.

לאחר שניהיה בצק נעטוף בניילון נצמד ונניח לחצי שעה של מנוחה.

במקביל נכין את הסירופ סוכר, נשים הכל בסיר ונרתיח היטב עד לקבלת סירופ סמיך.

לאחר החצי שעה נחתוך את הבצק ל4 ונבחר את אחת השיטות שמוצגות - גלגול וסגירה / רידוד וקריצה.

נחמם סיר שמן עמוק ונטגן את היו-יו שלנו עד להשחמה קלה, נעביר ישר לסיר של הסירופ. נטבול לכמה שניות ונהפוך לצד השני.

נעביר ישר לקוקוס לבן ונצפה היטב. בתאבון :)

קישור לסרטון באינסטגרם