מאפה גבינות ועשבי תיבול מלוח

מתכון זה נוצר בשיתוף פעולה עם ספיר צורף כחלק ממסגרת - קונדיטור מתארח מרכיבים:

בצק תבלינים -

500 גרם - קמח לחם

8 גרם - שמרים יבשים

50 גרם - סוכר לבן

300 גרם - חלב

80 גרם - שמן

10 גרם - מלח

כפית - פרובנס (תבלין)

מילוי -

100 גרם - חמאה רכה

3 יחידות - שיני שום כתושות

חצי כפית - פרובנס

300 גרם - מוצרלה מגורדת ופרמז’ן

ציפוי -

מעט שמן זית

אופן הכנה -

הכנת בצק -

בקערת מיקסר נשים קמח לחם, שמרים, סוכר, חלב, שמן ופרובנס

ונלוש במיקסר במהירות בינונית כ-7 דקות עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.

נשמן את הקערה ואת הבצק ונניח להתפחה עד להכפלת הנפח מהגודל המקורי.

הכנת מילוי -

בקערה נשים חמאה רכה, שיני שום ופרובנס ונערבב עד לקבלת מלית אחידה.

לאחר שהבצק תפח, נרדד את הבצק למלבן גדול, נמרח את המלית באופן שווה ונפזר את תערובת הגבינות.

נגלגל ונחתוך לעיגולים בעובי 4 ס״מ בערך.

על תבנית עם נייר אפייה (בתוך רינג קוטר 24 מרופד - לא חובה) נניח את העיגולים ונכסה עם מגבת.

נחמם תנור ל-170 מעלות, טורבו

נמתין להתפחה ונאפה בתנור כחצי שעה (עד לקבלת בצק שחום מלמטה).

נמרח מעל שמן זית עם מברשת של ביצה ונקבל הברקה מעל המאפה.

בתאבון! 😋

קישור לסרטון לאינסטגרם