עוגת ביסקוויטים עם גלילי ופל וקרמל מלוח

- מתכון זה הינו חלבי - מרכיבים - 3 חבילות גלילי ופל- חברת בלזן

2 חבילות ביסקוויט מצופה בשוקולד - חברת בלזן

חלב לטבילה של הביסקוויטים

קרמל מלוח -

250 גרם - סוכר

250 גרם - שמנת מתוקה

180 גרם - חמאה

מלח ים אטלנטי - לפי הטעם

לקרם -

500 גרם - שמנת מתוקה

5 גרם - מחית וניל

2 כפות - פודינג וניל

גאנש שוקולד חלב -

150 גרם - שוקולד חלב

100 גרם - שמנת מתוקה

אופן הכנה -

הכנת קרמל מלוח -

נחמם בסיר את השמנת עד סף רתיחה, במקביל בסיר נוסף נקרמל את הסוכר הלבן עד צבע עינברי, נוסיף את השמנת בהדרגה (זהירות! אדים עולים ועלולים ליצור כוויות) לאחר מכן נוסיף את החמאה הרכה והמלח ים אטלנטי, נקרר במקרר עד התייצבות.

הכנת העוגה -

נקציף את השמנת עם וניל,

נוסיף את הפודינג וניל ונקציף עד מרקם יציב.

לאחר מכן נמלא את הגלילי ופל בקרמל מלוח, נסדר בצדדי העוגה.

נטבול את הביסקוויט המצופה ונסדר בתחתית העוגה,

נחלק את הקרם ל-2 חלקים ונסדר שכבות לפי הסדר כאשר בינהם שכבת ביסקוויטים וקרמל מלוח

נקרר את העוגה למשך כחצי שעה במקרר.

הכנת גאנש שוקולד -

נחמם את הכל יחדיו במיקרוגל, נעביר לשקית זילוף, נחתוך פתח קטן ונזלף על כל העוגה (במידת הצורך נשטח עם פלטה) בתאבון !!