עוגת גבינה באסקית

כמות זו מתאימה לעוגה קוטר 18

מרכיבים -

800 גרם – גבינת שמנת 26%

4 יחידות – ביצים גודל L

190 גרם – סוכר לבן

120 גרם – שמנת מתוקה

18 גרם – קורנפלור

3 גרם – מחית וניל

אופן הכנה -

נחמם תנור ל-210 מעלות, טורבו.

במד ליטר נשים את כל המרכיבים ובעזרת בלנדר מוט נטחן את כל המסה עד לקבלת מסה אחידה.

ניקח נייר אפייה גדול ונקמט אותו היטב. נרטיב אותו ונסדר בצורה ישרה כמה שניתן על גביי הסיר גחנון.

נשתדל שכל קצוות הנייר מגיעות לדופן הרינג, במידה ולא ניתן להוסיף נייר אפייה נוסף (הכי חשוב שהכל יהיה מרופד).

נשפוך את כל המסה לתוך התבנית ונאפה למשך 40 דקות.

נדע שהעוגה מוכנה כאשר היא שזופה, הצדדים יציבים והמרכז רוטט.

נוציא מהתנור ונחכה לצינון מלא של העוגה. נעטוף את התבנית ונכניס אותה למקרר ללילה שלם.

רק לאחר מכן נוכל לחלץ אותה בעדינות ולהגיש.

בתאבון! ספרו לי איך היה 😊

קישור לסרטון באינסטגרם